Hananoka

製造(日本酒製造経験者) 
蔵人〜杜氏・頭候補

募集情報

職種 製造(日本酒製造経験者) 蔵人〜杜氏・頭候補
勤務地 玉名郡和水町「花の香酒造」
*住所:熊本県玉名郡和水町西吉地2226−2
 新大牟田駅(新幹線停車駅) より車で約15分、新玉名駅より車で約30分
*マイカー通勤可能 
*引っ越補助、住居手当など完備
仕事内容 経験者として、洗米、製麴、酛立て、仕込み、醪管理、搾り、瓶詰、ラベル貼り、出荷、農作業全般(夏場)
上記全てに関わっていただきます。

あえて時間も手間もかかる、昔ながらの酒造り製法である生酛造りを導入。古典的で難易度の高い醸造法で日本酒を醸しています。
自然農法・木桶・生酛・酵母無添加などあえて難しいからこそのやりがいがと、自然の恩恵が生み出す美しさをそのままに日本酒を醸しているのはおそらく九州でも当社のみ。
手仕事・五感を大切にする酒造りを基にし、工業と科学の蓋を外して見えてくるその本来の価値を伝えていきます。

将来的には、近隣の農家と農事法人組合を設立し、共に第二、第三の蔵を造りこの菊池川流域を江戸時代のような豊かな世界に誇る本来の水稲文化の醸造地帯(あえて例えるならブルゴーニュ地方のような)に戻していきたいと考えています。
その際には、ある意味その蔵の代表者を務めていただき、米作りと酒造りを基軸として菊池側流域の本来の自然の姿を取り戻していく牽引者となっていただくことを期待します。
ぜひあなたの今後チャレンジしたいことを聞かせてください。
求める経験 日本酒の製造経験がある方
当社の考え方に共感いただける方
給与条件 年収300万円〜 賞与制度あり 
※上記に限らず、現年収やご希望年収に応じて決定します。
<その他手当>
・家賃補助:3万
・通勤手当あり(当社規定)
休日・勤務時間 <休日>シフト制
<勤務時間>8時~17時(実働7.5時間/昼食休憩1時間・15分休憩×2回)
*仕込み時期(4月〜10月)は7時00分~16時00分まで
*自然に即した作業のため、作業工程によってはこの限りではないことご理解ください。
その他 社会保険完備(健康保険・厚生年金・労災保険・雇用保険)
社員割引あり
個人用ロッカーあり/制服支給(初回)/社員割引あり / 社内レクレーション / 車・バイク通勤OK(駐車場あり)

産土の酒づくりを共に

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この土地だからこその「豊かなものづくりの思想」を継承してくれる仲間を募集します

この土地だからこその「豊かなものづくりの思想」を継承してくれる仲間を募集します。私たちには「産土」という哲学があります。
これは、自然の恩恵やモノを生み出す母体、そして日本古来から伝わる神々を意味すると同時に、私たちが最高の酒を醸すための日本酒づくりの「道」でもあります。

過去から今に至るまで、これまで酒づくりを通して脈々と紡いできた、この文化を継承してくれる仲間に出会いたい。

花の香酒造は
「自然の恩恵」「伝統文化」を大切にする酒蔵として、日本酒本来の価値を世界に伝えること。
そのために世界中から敬意を持ち飲んで頂ける日本酒とその基礎になる米と土を造ることに徹底してこだわりたいと考えています。

酒造りの現場はもちろん、現場を支えるバックオフィススタッフ、お客様や地域との交流を担うスタッフの協力があってこそ私たちの「産土」はこの地域で紡がれていきます。

この土地、自然、水、生態系、伝統、文化を共に守り次世代に繋げる。
日本酒造りだけの経営ではなく、菊池川流域全体の経営を考えていける仲間と出会いたい。
本気でこの壮大な想いの実現に向けて一緒に花の香酒造を引っ張っていってくれる次世代リーダーの応募をお待ちしています。

私たちが次世代リーダーに求めたいこと
〜謙虚な気持ちと、結束力を大切に、小さくても誰にも負けない強みを持っている人を歓迎します〜

「産土」を通して、「ここにしかない世界一の酒をつくる」というプロ意識をもっていてほしい。
私たちの哲学に共感し、世界に誇れる酒蔵(酒造メーカー)を創り、それを引っ張るという想いの強い方を求めます。
そして、これだけは負けないという強みや個性、こだわりをお持ちの方歓迎です。それは、酒造りに関わることでなくても結構です。例えば計画管理や、衛生管理、店舗管理、極端には掃除など、あなたの強みを仕事にも活かしていただけます。ただ自分の仕事だけにとらわれ視野が小さくなり全体を考える意識がなくなることがないよう、謙虚な気持ちで立場をわきまえ、会社の方針に従つた結束力を第一に考え、素直に明るく行動できる方


ただ、作業をお任せしたい訳ではありません。
どのポジションでも、感謝の心を大切にし、とことん良いものを自分が造る/やるという気概を持った仲間たちと花の香酒造を、自然の恩恵を、文化を、そして想いを紡いでいきたいと考えています。

選考の流れ

  • STEP
    1

    まずは応募フォームより、エントリーをお願いいたします。

  • STEP
    2

    書類選考、一次面接、最終面接を想定しております。

  • STEP
    3

    正社員採用の場合、最終面接前に志望動機書のご提出をお願いすることがございます。

よくあるご質問

仕事について

  • Q

    未経験でも大丈夫ですか?

    A

    はい。酒蔵、酒作り未経験でも活躍事例があり、共に日本一の日本酒を作るという意気込みがある方であれば十分に活躍いただける環境です。

  • Q

    どのような方が活躍していますか?

    A

    周囲に感謝する姿勢や明るく元気な挨拶などができる方であれば、バックグラウンドは問いません。

  • Q

    大事にしている考え方は何ですか?

    A

    当社の目指す酒作りへの共感はもちろんですが、将来世界中から敬意をもたれる日本酒とは?を共に目指し酒造りに意欲的な方は特に歓迎です。

  • Q

    杜氏を目指せますか?

    A

    杜氏とはある意味経営者に最を近い存在と当社では捉えています。日本酒の製造技術はもちろんですが、原価管理や工程管理、人材管理などを掌握します。
    何年かかるかはその方次第となりますが、何より人間性や私たちの哲学を部下や仲間に落とし込み、ひいては市場に落とし込める意識を持てば目指せるポジションだと思っております。
    その他、製造をマネジメントし杜氏の補佐をする「頭」も目指していただくことも可能です。

選考について

  • Q

    オンライン面接は可能でしょうか?

    A

    はい。可能です。Zoomでの面接を実施しています。

仕事について

  • Q

    移住を想定していますが可能でしょうか?

    A

    はい。和水町周辺の住まい探しのお手伝いも可能です。またご家族での移住もサポートしますので相談ください。

産土の酒づくりを共に

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