2026年10月26日 始動。

土地を育み、種をつなぎ、日本の精神文化を未来へ。共に歩む「産土寺子屋」の創設に向け、クラウドファンディングを実施します。

【産土の酒造り、その先にある産土寺子屋】

私たちはこれまで、「産土」という哲学を通して、この土地にしか生まれない日本酒を追い求めてきました。

そしてこれからも、醸造技術を磨き、最高の日本酒を追い求め続けます。酒造りを究めるほどに、私たちの目は、その酒を生み出す土地そのものへと向かうようになりました。

酒は、米から生まれる。
米は、田んぼから生まれる。
そして、米づくりは種から始まる。

その営みを支えているのは、土や水、微生物、多様な生き物、そして人々の暮らしです。酒蔵の中で、醸造を究めること。酒が生まれる土地そのものを、豊かにしていくこと。

その両方を進めていくことが、産土の「道」だと考えています。

穂増や香子をはじめとする在来種。
土地に受け継がれてきた農業や文化。

それらを次の世代へつなぐ場所として、私たちは「産土寺子屋」をつくります。最高の酒が、百年先もこの土地から生まれ続けるために。酒造りから始まった、産土の新たな取り組みです。

【産土寺子屋でできること、目指すかたち】

「産土寺子屋」は、在来種を中心に、土地の自然や農業、日本文化を、見て、触れて、食べて、学ぶ場所です。

・在来米や在来野菜、土地の歴史や文化を知る展示
・田植えや収穫、生き物調査など、自然や農業に触れる体験
・在来米や野菜など、地域の恵みを届ける販売所
・在来種や地域の食材を活かした料理を味わう飲食スペース

そして、もう一つの大切な目的があります。中山間地の農家が、農業を生業として続けていけること。地域で育てたものを、地域で活かし、その価値を届ける。そうした経済の循環を生み出していきたいと考えています。

今回のクラウドファンディングでは、被災した熊本県の八代・宇城地域の果実を活用した「限定産土リキュール」をはじめ、在来米や、クラウドファンディング限定の体験プログラムなどを返礼品としてご用意しています。

在来種が育ち、人が集い、食べ、学び、また次の種がまかれる。そんな循環が生まれる場所を、皆さまと共に育んでいきます。

【皆さまと共に歩む産土寺子屋】

私たちがクラウドファンディングを選んだのは、この場所をつくる過程から、皆さまと共に歩みたいと考えたからです。

自然と農業、そして日本の文化を次の世代へつなぐ。その想いに共感・共鳴してくださる方々と出会い、共に未来を考えていきたいと思っています。在来種は、一度失われれば、簡単には取り戻せません。

種を守るために、育てる。
育てたものを、食べる。
そして、翌年もまた種をまく。

その営みが続く循環を、つくりたいと考えています。

今の農業や技術が生み出してきた豊かさを大切にしながら、その隣に、土地に受け継がれてきた種や農の営みを、もう一つの選択肢として残していく。

それが、私たちの目指すかたちです。

産土寺子屋は、これからつくり、育てていく場所です。同じ志を持つ皆さまと共に考え、学びながら、一歩ずつ歩んでいきたいと思っています。

最高の日本酒をつくることは、
最高の酒が生まれ続ける土地をつくること。

この土地の百年先の未来を、皆さまと共に育んでいきたいと考えております。

土地を育み、種をつなぎ、日本の精神文化を未来へ。共に歩む「産土寺子屋」　

画像をクリックもしくは下記のリンクからクラウドファンディング詳細がご覧いただけます

https://readyfor.jp/projects/ubusuna