産土 2024山田錦｜七農醸　9月19日（金）全国一斉発売

菊地川流域産米、生酛、無農薬、無肥料、木桶醸造、酵母無添加、しおり　七農醸

七つの要素を結集、今期最高峰『七農醸』誕生

仕込み水と最高の相性を誇る『菊池川流域産米』
江戸時代と変わらぬ醸造法『生酛仕込み』
「すべてを敵としない」思想に基づいた『無農薬栽培』
菌と微生物の多様性を尊ぶ『無肥料農法』
江戸時代と同じく杉の香りを宿す『木桶醸造道』
天然酵母を呼び覚ますため、長い時間をかけて仕込む『酵母無添加』
そして、古事記に伝わる八岐大蛇退治の酒に通じる古式醸造『しおり』

これら七つの農法と醸造法を重ね合わせた結晶こそ、今期最高峰『七農醸』です。
すべての要素が幾重にも重なり合い、深い凝縮感を生み出しました。

土地の恵みと個性、自然の豊かさ、いにしえの醸造法、自然界に息づく菌や微生物の力、そのすべてを凝縮させた味わいをお楽しみ下さい。

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